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2008/12/28

打ち上げ~

前菜
イベントの日でした。皆様に感謝御礼(詳しくはBSSで)!

打ち上げは銀座のカーヴ・エスコフィエというカジュアルフレンチのお店に。Rちゃん予約してくれてありがとう!
↑は前菜です
そして悶絶したのが↓こちらのブイヤベース!

ブイヤベース
私、たぶん本格的なブイヤベースを食べたことなかったので、偏見を持ってましたが、こんなに美味しいものだとは!実は魚介類にうるさい方なのです。そんであんまり煮込んだら美味しくないんじゃないかなあと思ってたんですよね。開眼しました。ちゃんとしたブイヤベースってフランス料理の華なんですね!スープが出汁が出まくってて複雑で美味しいし、ちゃんと貝も魚も火の通り加減が絶妙で、もう無言でひたすらつつきました。そりゃもう松葉蟹を目の前にしたカニ好きの如く!そしてソムリエさんが勧めてくれた白ワインも美味しかった~!

鴨肉
そして鴨肉が最後に。ブイヤベースが結構な分量あったので、せいぜい3~4枚くらいかと思ってましたが、すごいボリュームでした。でも美味しいから全部食べられてしまった。大満足でした!
こちらのソムリエさんが、とてもワインに愛情をもっていらっしゃるというのがにじみ出るようなお人柄で、畑の写真やらを見せてくださったり、テイスティングの正しい方法を教えてくださったり、いろいろ勉強になりました。いいお店というのはお料理だけじゃなくて、サービスの人も素晴らしいんだなあと思いました。

この後Yさんちに再びご厄介に。そして明日に備えていろいろ準備・・・みなさん手伝っていただいてありがとうございましたー!

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